栄養学

昼食に　お勧めのメニュー　３

2010-01-17T10:00:00+09:00

こんにちは#%E:234%#

相変わらず　寒い日々が続きますが　いかがお過ごしですか？

ランチのお勧めメニューで　お弁当のおかずを意識しているのですが

昨日のキムチ雑炊は　ちょっと　詰めれませんね#%E:284%#

失礼いたしました

今日のメニューは　大根の七味炒めです

食欲も　そそってくれるけど　大根は　水分が含まれている分

満腹感も得られますので　お勧めですよ

材料は　１人前です。

大根　　　　　１００ｇ（だいたい３～４センチぐらいかな）
あれば　大根の茎も　使ってくださいね

サラダ油　　　　小さじ　　１
だし汁　　　　　　カップ½
みりん　　　　　　大さじ　１
醤油　　　　　　　大さじ　½
七味トウガラシ　　少し

レシピです

　１　　大根は　皮をむいて　小さめの乱切りにする
　　　　（茎は　３センチぐらいに切る）

２　　　鍋に　大根（と大根の茎）を油でいためて　だし汁を入れて煮立てる

３　　　煮立ったら　みりんと醤油を　入れて　ふたをしてから　弱火で　１０分ほど
　　　　汁気が　なくなるまで　煮詰める

４　　　荒熱が　なくなってから　容器に詰めて　七味トウガラシを振りかける

かぶやウドで　代用しても　おいしいですよ

大根には　ビタミンＣがいっぱい#%E:412%#

１００ｇの野菜を　一日　一食　たべることで　ビタミンや食物繊維を

うまく取り入れることができますので　覚えておいてくださいね

昼食の　お勧めメニュー　レシピ　２

2010-01-16T10:00:00+09:00

こんにちは#%E:224%#

今日は　一段とさむいです

こんな　寒い日には　あったかい　メニューが　いいですね

お鍋にも飽きちゃった方には　刺激的な　豚キムチ雑炊はいかがですか？

意外と　身体の健康促進に　繋がるメニューなんですよ

豚肉には　体力　気力の低下を防いでくれる　ビタミンＢ１が　豊富

また　キムチの辛みが　身体のさまざまな機能を　高めてくれる働きがあります

ちょっと　つかれたなぁ～とか　気持ちが　沈んでいるときは

このメニューは　お勧めです#%E:183%#

材料は　ひとり分で　表示しますね

ご飯　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
豚肉（もも薄切り）　　　　　４０ｇ
キムチ　　　　　　　　　　　　４０ｇ
ネギ　　　　　　　　　　　　　少し
水　　　　　　　　　　　　　　　カップ２
中華スープの素　　　　　　¼
酒　醤油　　　　　　　　　　各小さじ１

レシピです

１　ネギは　好みの大きさに切っておいてくださいね

２　鍋に　水と豚肉をいれて　沸騰したら　火を弱めて　アクを取り除いてから
　　中華スープの素　と　酒と　醤油を入れて　沸騰させる

３　ご飯を入れて　再び煮立ったら　キムチを入れて　混ぜる

４　全体に　火が通ったら　器に盛って　ネギを散らして完成

カロリーは　２３５カロリーと　いい具合です。

ご飯が　膨らんでいるために　たっぷり食べれる感覚があるため

おなかも　満たされます

お夜食にも　いいですよ　元気がでる　メニューでもありますから　ねっ

　

昼食の　お勧めメニューレシピ

2010-01-15T10:00:43+09:00

こんにちは　#%E:13%#

ダイエットに　お勧めメニューとして

ランチ編を　お送りします。

お弁当にも　使えるので　できるだけ　簡単なレシピでいきますね

今日は　鶏ささみの梅焼きです#%E:93%#

材料は　４人前で　表示しますので　調整してくださいね

鶏ささみ　２本

酒　　　　　　　　　小さじ　１　と　大さじ　½
醤油　　　　　　　小さじ ½
梅干しの果肉　　小さじ ½
かつおぶし　　　　大さじ　２

レシピです

１　　ささみは　筋をとり　酒　小さじ１と　醤油　小さじ½をふりかけて揉んでおく

２　　梅干しの果肉とかつおぶしと　酒　大さじ　½　をよく混ぜておく

３　　ガス台のグリルで　ささみを　中火で　きつね色に焼く

４　　ささみに火が通ったら　２　の梅たれをささみに塗って　２分ほど焼いたら　できあがり#%E:100%#

この　梅たれは　けっこう　いろんな料理に使えますよ

乾いたちりめんじゃこと　まぜて　おにぎりの具にすると　Ｇｏｏ！

また　野菜ステックに塗って　たべると　けっこう　お野菜たべれますよ#%E:657%#

鶏ささみの梅焼きのカロリーは　１１０カロリーでした

ささみは　高たんぱく質で低脂肪なんで　ダイエットには　最高の食材です

醤油を　薄口にすると　塩分も　ぐっと　下がりますから

おためしくださいね　

ご無沙汰しております

2010-01-14T12:46:23+09:00

おめでとうございます　って　遅いですか？

何かと　忙しくなってきてしまい　ついつい　御留守になってしまいました

今年も　情報満載に　お伝えしていきますので

よろしく　お付き合いくださいね

去年の暮れから　新しい企画が　始まり　

いろんな　サイトと連結する流れが　出てきてます

まだ　具体的な　方向性は　みえていないのですが

楽しくダイエットっていう　スタンスが　共鳴しあっている　仲間です

どんな　形で　提供しあうかは　まだまだ　会議中ですが

楽しい　情報が　勇気や　希望や　自分への反省を促してくれながら

愛を　見つけられるような　感動を　呼び覚ましてくれる

時間を　一緒に　つくっていけそうな　仲間でした

楽しい　時間をもてるように

これからも　いっしょに　お付き合いくださいね

朝食のお勧めメニュー　３

2009-12-09T10:00:00+09:00

おはようございます#%E:266%#

そちらの　お天気がいかがですか？

日増しに寒くなってくる中　

体調も　管理しずらいでしょうけど

健康的に　過ごしていきたいですね

今日も　朝の一品として　お手軽にいただける

ヘルシーな　メニューを　お伝えしますね

今日は　トマトです

彩りも　いいので　気分も　ぐっと上がりますよ

トマトとじゃこのごまだれ

サラダがわりに　GOO！　#%E:657%#

まずは　ヘルシーごまだれ　のレシピ

（４人前としての量ですので
　作り置きして　お使いになってください）

だし汁　酢　各大さじ　２
醤油　　　　　大さじ　　１．５
すりごま　　大さじ　１．５
砂糖　　　　　小さじ　１

以上の材料を　混ぜ合わせて　できあがり#%E:408%#

あとは

食べやすい大きさに切った　トマトに　じゃこをのせて

ヘルシーごまだれを　かけるだけ#%E:424%#

トマトには　一個で　ビタミンCが　約　３０㎎も　とれます

じゃこには　カルシウムや　ビタミンD　がいっぱい#%E:194%#

ビタミンD　は　肌の調子に　影響しますし

カルシウムの吸収を　よくしてくれます

お魚を　食べるのが　面倒な時は　じゃこで

工夫してみるのもいいですね

この　トマトとじゃこのごまだれは　約６５カロリーです

脂っこいものの　メニューと一緒に　いかがですか？

お口直しに　いい感じですよ#%E:680%#

朝食にお勧めのメニュー２

2009-12-08T10:00:00+09:00

おはようございます#%E:224%#

朝は　ウインナー#%E:194%#が　一番って方

どうしても　肉加工品って　脂肪が多いのも　心配の種

そんなときには　やっぱり　ファイバーサポートで

組み合わせるのが　健康を守る秘訣ですよ#%E:100%#

たとえば　ウインナーと玉ねぎと　シイタケを　グリル焼きにする

これだけで　ある程度の油脂も　おとされるし

食物繊維が豊富な　しいたけや　たまねぎで　余分な脂肪を

おとしてくれるので　ダブル嬉しい　調理法です

香りづけに　ハーブを使うと　食欲そそりますよ#%E:630%#

焼く前に　しいたけとウインナーにちょっと　切り目をいれると

早く　焼きあがりますよ

朝食に　お勧めメニュー

2009-12-07T10:00:00+09:00

こんにちは　#%E:431%#

メニュー　選びに　迷っていませんか？

朝のメニューに　ちょっと　カロリーを気にしながら

お勧めを　お伝えしますね

たまごを　朝　いただくとしたら

どんな　調理が　一番ヘルシーでしょうか？

という　疑問で　今日は　お送りします

ゆで卵　９２　カロリー

たまご焼き　９０カロリー

目玉焼き　９４カロリー

オムレツ　１８０カロリー（たまごを二つ使うため　高カロリーになってしまいます）

スクランブルエッグ　１１２カロリー

茶碗蒸し　６３カロリー

たまご豆腐　８８カロリー

温泉卵　６５カロリー

以上のようになっています

さすがに　茶碗蒸しを　
朝から　いただくわけにもいかないし
具にも　よって　多少かわってきますので
そういう視点から　温泉卵は　調理しなくても
すぐ　いただけるので　お手軽ですね

朝から　良質のたんぱく質を　いただいて
元気に出発っていうのは　いかがですか？

我が家は　納豆に　温泉卵で　のり　をトッピングで
おかわりしたくなるほど　みんなご機嫌で　出かけました

さぁ　今日も　一日　頑張りましょう#%E:664%#

かむことの大切さ

2009-12-06T10:00:00+09:00

こんにちは#%E:82%#

今日は　ダイエットに関する　ちょっとした　ポイントを

お伝えしますね。

カロリーチェックなども　確かに　必要ですが

過食気味になりやすいのを　改善するためにも

「噛む」　ということに　注目してみてください

あまり　極端に　噛む必要はないですが

ちょっと　意識してみていただけますか？

あまり　噛まずに　飲み込んでいませんか？

噛むことで　満腹感も　違ってくるんですよ#%E:436%#

身体の構造から　噛むということを

覗いてみましょう

噛むことで　ダイエットにいい効果があることを

６つあげますので

よかったら　少しずつ意識してみてくださいね#%E:264%#

噛むことの大切さ

１　味覚の発展を刺激する
　　（美味しさを　今まで以上に　味わえますよ）

２　唾液が発がん性物質を　抑制します
　（噛むことで　癌予防だなんて　うれしいですね）

３　脳を刺激し　働きがよくなる
　（これは　子供にも　いいですね！）

４　歯やあごを強化するので　虫歯や歯周病の予防にもなる
　（やっぱり　病気は　誰でも　いやですよね）

５　食べ物が細かくなるだけではなく　消化が　よくなります
　（なるほど！　胃への負担が　減りますね）

６　満腹中枢が刺激されて　食べ過ぎが　防げる
　　（食べ過ぎを　防げるなんて　ダイエットには　ラッキーですね）

ダイエットに　いい効果ばかり　ありますね

噛み過ぎると疲れるので　意識しておく　という具合で

調節してみてくださいね

身体との構造と　うまく　お付き合いしながら

効果的に　ダイエットできれば　

身体の中から　綺麗になれますね#%E:297%#

ぜひ　ためしてみてくださいね

おかゆの炊き方

2009-12-04T10:00:00+09:00

こんにちは#%E:261%#

忘年会などで　どうしても　暴飲暴食が　続きそうなときは

おかゆで　調節するのが　効果的ですよ

お粥は　やわらかいので　胃にも　優しいですから

疲れた　胃袋を　調整してくれますよ#%E:549%#

基本的なお粥の炊き方

米は洗って　分量分のお水に　３０分から　６０分ぐらいに浸しておく

鍋に　ふたを　少しだけ　ずらして　浸していた　お米と水を入れて
強火で　炊く

沸騰してきたら　底まで　一回かきまぜる
（あまりかき混ぜすぎると　米粒が　壊れてしまう）

再び　ふたをずらして　今度は　弱火で　じっくり　４０分ほど　煮る

火を止めて　ふたを　きちんとして　５分から１０分ほど　蒸らして
できあがり！

調子の悪い時や　食欲のないときなどにも　便利ですよ#%E:445%#

ご飯からつくるときは　ざるに入れて　さっと洗ってから
強火にかけてくださいね

沸騰したら　一回　そこまでかき混ぜて　弱火にして
ふたをずらして　３０分ほど　煮詰めます

ふたを　きっちりして　１０分ほど蒸らして　出来上がりです。

お粥の固さは　

全粥なら　　　　米　１カップに対して　水が　５

七分粥なら　　米　１カップに対して　水が　７

五分粥なら　　　米　　二分の一カップに対して　水が　５

三分粥なら　　米　　二分の一カップに対して　水が　１０

文字にして　見ていると　難しそうですが

浸す　強火沸騰　かき混ぜ　（１回）　弱火沸騰　火を止め１０蒸らす

という　流れですので

わりと　早くできますよ

ぜひ　普段の食生活にも　取り入れると

カロリーも　　ダウンして　いいアイテムになりますよ

　

朝　昼　夕の献立　ポイント　まとめ

2009-12-02T18:27:00+09:00

こんばんわ　#%E:224%#

今夜の満月は　とっても　綺麗#%E:408%#

ちょっと　お月見しながら　食事もいいですね

献立の　ポイントは　いかがでしたか？

簡単に　まとめておきますので

難しく　覚えないでも　基本的なことを

おさえていきながら　徐々に　細かいことも

付け足していければ　ストレスになりませんよ#%E:266%#

じっくり　ダイエットを　進めてくださいね

朝献立のポイント

#%E:585%#朝から　たっぷり　野菜もねっ。　朝スープ作戦で　しっかり食べよう#%E:167%#

昼献立のポイント

#%E:585%#高カロリーになりそうなランチには　ファイバー（食物繊維）でサポート#%E:194%#

夕献立のポイント

#%E:585%#夜は　量より　雰囲気と　彩りで　軽めにね#%E:684%#

この　サイクルが　うまく　生活に密着していくと

効果も　次第にでてきますよ

まずは　習慣づいていけるように　

この　３つを　おぼえておいてくださいね

忘年会とかで　暴飲暴食になりそうな時は

おなかに　ためておかないように　栄養バランス　

気にかけておいてくださいね#%E:209%#

栄養学

昼食に お勧めのメニュー ３

昼食の お勧めメニュー レシピ ２

昼食の お勧めメニューレシピ